L- أرابينوز

في السنوات الأخيرة ، مع انتشار "السكر المخفض" وزيادة الوعي الصحي لدى الناس ، يؤثر مفهوم "السكر المنخفض" باستمرار على تصور الناس للمنتجات الغذائية الصحية.L-arabinose كمادة مضافة رئيسية يصبح الاتجاه الشائع لتقليل السكر في الغذاء.

ينتمي L-arabinose إلى pentacarbose ، وهو بلورة بلورية بيضاء أو مسحوق بلوري في درجة حرارة الغرفة.عادة ما يتم دمجها مع السكريات الأحادية الأخرى في الطبيعة ، وهي موجودة في شكل عديدات السكاريد غير المتجانسة في الغروانية ، والهيميسليلوز ، وحمض البكتين وبعض الجليكوسيدات.عادة ما يتم حرمان L- أرابينوز من كوز الذرة عن طريق فصل التحلل المائي.

كمُحلي منخفض السعرات الحرارية ، فإن L-arabinose له طعمه الحلو الخاص ، والذي يعتبر نصف حلاوة السكروز ، ويمكن استخدامه بدلاً من السكروز.

Funtion
01 تنظيم مستويات السكر في الدم

L- أرابينوز نفسه يصعب هضمه وامتصاصه.في الأمعاء البشرية ، يمكن أن يقلل امتصاص السكروز عن طريق تثبيط نشاط السكروز ، وبالتالي تقليل الزيادة في نسبة السكر في الدم الناتجة عن تناول السكروز.أظهرت الدراسات أن إضافة L-arabinose إلى مشروبات السكروز يمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين لدى الرجال الأصحاء بعد الوجبات ، ولن يكون لها آثار ضارة على الجهاز الهضمي.

02 تنظيم البيئة المعوية

يحتوي L-arabinose على تأثير ملين جيد ، ويمكن أن يعزز حركة الأمعاء الدقيقة ويزيد من تواتر حركات الأمعاء.يمكن أن يزيد تناول L-arabinose والسكروز بشكل فعال من محتوى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأعور وينظم تكوين وأنشطة التمثيل الغذائي للنباتات المعوية ، مما يؤثر على استقلاب المواد الأخرى.

03 تنظيم التمثيل الغذائي للدهون　

ينظم L-arabinose نمو الجراثيم المعوية ، مما يزيد من إفراز الكوليسترول في البراز عن طريق تنظيم عملية التمثيل الغذائي للأحماض الصفراوية ، مما يقلل من امتصاص الكوليسترول وتخميره الانتقائي لإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة لتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. البشر والحيوانات.

التطبيقات

01 طعام
L- أرابينوز مستقر.يمكن أن يضفي تفاعل Maillard الخاص به نكهة ولونًا فريدًا على الأطعمة ويمكن استخدامه في الأطعمة المخبوزة.

يمكن أيضًا استخدام L-arabinose بدلاً من السكروز.قدرتها على منع امتصاص السكروز يمكن أن تخفف سلسلة من المشاكل الصحية التي تسببها الأنظمة الغذائية عالية السكروز وتقليل الضرر الذي يسببه السكروز لجسم الإنسان عن طريق إضافته إلى الأطعمة مثل الحلوى والمشروبات واللبن والشاي بالحليب.تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الإنسان.

02 المنتجات الوظيفية
في السنوات الأخيرة ، أصبحت المنتجات المضادة للسكر التي تحتوي على L-arabinose كمادة مضافة رئيسية شائعة.يستخدم هذا بشكل أساسي L-arabinose لتثبيط نشاط السكروز لتقليل امتصاص السكروز وتقليل عبء السكر في الدم الناجم عن تناول السكر.هذا النوع من الأقراص المضادة للسكر باستثناء L-arabinose ، يتم مزجه أيضًا مع مستخلص حبوب الكلى البيضاء ، وبذور الشيا ، والأنولين وغيرها من المكونات المفيدة لتقليل تناول السكر بعدة طرق ، وتحسين وظائف الأمعاء ، وتعزيز صحة الإنسان.إنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من احتياجات مكافحة السكر.

بالإضافة إلى الأقراص المضادة للسكر ، فإن استخدام L-arabinose لتثبيط امتصاص السكروز وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون لجعل المنتجات الوظيفية المناسبة للأشخاص "المرتفعين" والذين يعانون من السمنة المفرطة أمر شائع أيضًا ، مثل الكبسولات والمشروبات الوظيفية.والشاي وما إلى ذلك.

03 النكهات والعطور
L-arabinose هو وسيط مثالي لتركيب النكهات والعطور ، والتي يمكن أن تجعل النكهات والعطور تنتج رائحة ناعمة وغنية ، وتعطي المنتج النهائي العطر أقرب إلى العطر الطبيعي.
04 الطب
L-arabinose هو وسيط صيدلاني صناعي مهم ، يمكن استخدامه لتركيب السيتارابين ، الأدينوسين أرابينوزيد ، D-ribose ، L-ribose ، وما إلى ذلك ، ويمكن استخدامه أيضًا كسواغ وحشو دوائي.